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Restaurant – L'Escargot

 

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Dans notre restaurant en plein cœur de Valenciennes, nos plats bistronomiques sont cuisinés avec des produits frais et servis avec le sourire.
En qualité de Maître Restaurateur depuis 2011, nous valorisons les producteurs français avec une cuisine Fait Maison à base de produits frais et locaux. Nous adaptons nos plats et nos desserts selon la saisonnalité et nos inspirations. Nos viandes, abats et poissons tels que le Saumon d’Ecosse Label Rouge, les Rognons de Veau, le filet de Poulet jaune, sont des produits que nous cuisinons et accompagnons de façon toujours renouvelée. Découvrez notre carte et venez savourer nos plats éphémères présents en quantités limitées selon le marché et l’inspiration du Chef…
Nous mettons un point d’honneur à vous proposer une carte de vins qualitative, généreuse et accessible. Nous vous proposons donc plus de 250 vins fabriqués par des vignerons, dont certains sont de véritables artistes ! Ainsi, nous sommes persuadés que parmi les 8000 bouteilles qui vous attendent dans notre restaurant, en plein cœur de Valenciennes, vous trouverez votre bonheur.
Vous pourrez également profiter des conseils de nos experts pour trouver LE vin qui accompagne le mieux votre plat!
Le premier nom du restaurant était “l’étoile de Moscou” ! Il s’agissait d’un cabaret russe. Puis entre 1850 et 1860, l’établissement fut rebaptisé L’Escargot par son nouveau propriétaire. “Un restaurant est un théâtre dont la cuisine est la coulisse et la table, la scène.” C’est d’autant plus vrai qu’en 1960, le nouveau directeur était une figure locale : Mimi Blacker, champion d’Europe de claquettes. Il était fan de Jazz et le restaurant devint le point de rendez-vous des grands Jazzman. Une belle époque !

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